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在中国的美食地图上，糖醋排骨无疑是一颗璀璨的明珠，它的香甜酸爽，如同一首悠扬的交响曲，唤醒了无数食客对家的味道的记忆。这道菜，不仅是一道菜，更是一种情感的寄托，一种文化的传承。 糖醋排骨的制作工艺讲究细致入微。选用优质的猪小排，经过精心腌制，让每一寸肉都浸润在酱油和料酒的香气中。然后，慢火炖煮，使排骨的鲜嫩与调料完美融合。关键步骤在于糖醋汁的调制，白糖的甜蜜与醋的酸涩交织，形成独特的甜酸口感，犹如初恋般的青涩与甜蜜。 当糖醋排骨出锅时，那色泽红亮，香气四溢，仿佛是一件艺术品。轻轻咬一口，外酥里